هتل واژه ای است بین المللی در صنعت مهمان نوازی که به طیف گسترده ای از اقامتگاه های ایجاد شده برای استفاده مسافران و گردشگران اتلاق می شود و اهمیت آن تا بدانجا است که به عنوان زیرساخت صنعت گردشگری شناخته می شود و بدون راه اندازی هتل های باکیفیت نمی توان انتظار داشت که گردشگری برای بازدید جاذبه های تاریخی و طبیعی جذب شود.
تعریف هتل
به صورت کلی هتل را می توان مکانی مسکونی و اجاره ای دانست که برای زمانی کوتاه به افراد اجاره داده می شود.
هتل بخشی از صنعت گردشگری است و معمولا مسافران از آن بهره می برند. هتل ها دارای تعداد زیادی اتاق و سوییت های اقامتی هستند و امکانات جنبی گوناگونی را نیز در اختیار مشتریان قرار می دهند که می توان به رستوران، کافی شاپ، استخر و سالن اجتماعات اشاره کرد، همچنین معمولا اتاقهای هر هتل دارای تخت خواب، توالت و حمام مجزا است.
معنی هتل
هتل کلمه ای فرانسوی است و به معنای ساختمانی است که بازدید کننده زیادی داشته باشد، پس از ورود این کلمه به زبان انگلیسی، معنای آن نیز دگرگون شده است. البته گروهی نیز اعتقاد دارند که کلمه هتل برگرفته از کلمه هاستل است که به معنی خوابگاه می باشد.
اولین هتلها
کاروانسراهایی که در زمان هخامنشیان در مسیر جاده ها شکل گرفت و یا استراحت گاه هایی که در روم باستان در مسیرهای عمومی ایجاد شد با وجود آنکه مورد استفاده نمایندگان دولتی بودند را می توان هسته اولیه هتل های امروزی دانست.
هتل های امروزی به دنبال گسترش راه آهن و تسهیل رفت و آمد در اروپا و آمریکا شکل گرفتند، از اولین هتل ها می توان به سیتی هتل در نیویورک اشاره کرد که سال 1794 راه اندازی شد. حدود دویست سال پیش یا دقیق تر بگوییم در سال 1829 در هوستون آمریکا اولین هتلی که به مهمانان اتاق خصوصی می داد راه اندازی شد و تحولی شگرف در صنعت هتل داری به وجود آورد.
در ایران، گراند هتل را باید از اولین هتل های مدرن ایران بدانیم.
طبقه بندی هتل ها
تقاضای بسیار برای سفر باعث شده است که امروزه صنعت گردشگری رشد بسیاری داشته باشد و پس از صنایعی مثل نفت و حمل و نقل قرار گیرد. به همین دلیل شاهد نامگذاری های متنوعی هستیم، مثلا متل ها، هتل هایی هستند که معمولا در بیرون شهر شکل گرفته اند و مسافر می تواند اتومبیلش را معمولا در کنار اتاقش پارک کند و یا هتل آپارتمان ها هتلهایی هستند که
به جای رستوران در اتاقها امکان آشپزی وجود دارد و استفاده از آنها بسیار شبیه اجاره آپارتمان است. ریزور هتل نوعی هتل لوکس است که معمولا در کنار یک جاذبه طبیعی، همچون ساحل، پیست اسکی، چشمه آب گرم و… ایجاد شده است و بدین واسطه امکانات تفریحی متنوعی را ارائه می دهند.
- هتل های ستاره دار
ستاره هتل بیانگر کیفیت و خدماتی است که آن هتل ارائه می کند و در این راستا موسسات مختلفی که در این زمینه فعال هستند ویژگی های زیاد و گاها متفاوتی را به عنوان معیار در نظر گرفته اند. به صورت کلی می توان به رستوران، امکانات و اندازه اتاق ها، خدمات ورزشی، موقعیت، تفریحات، چشم اندااز اتاق ها و… اشاره کرد، به عنوان مثال هتل دو ستاره هتلی است که دارای اتاق های کوچک یا متوسط است، اتاق ها مجهز به تلفن و تلویزیون هستند و معمولا یک رستوران کوچک در هتل وجود دارد.
- هتل سنتی:
در ایران منظور از هتل های سنتی، هتلهایی است که در خانه های قدیمی و تاریخی ایجاد شده است. معمولا پس از بازسازی و تجهیز برخی از خانه های تاریخی و سنتی آنها به هتل تبدیل می شوند، به عنوان نمونه می توان از خانه سه نیک در یزد به عنوان یک هتل سنتی نام برد.
- اقامتگاه بومگردی:
اقامتگاه های بومگردی با وجود آنکه نام هتل را در بر ندارند اما در تعریف هتل ها می گنجند، این اقامتگاه ها که در ایران رو به گسترش هستند، معمولا به گونه ای هستند که مسافران می توانند با اقامت در آنجا فرهنگ و طبیعت آن منطقه را لمس کنند. این اقامتگاه ها، سنتی و با توجه به جغرافیا، معماری و فرهنگ هر منطقه بنا شده اند و بر آن اساس از مسافران میزبانی می کنند.
انواع اتاق ها در هتل
با توجه به تقاضای گردشگران، انواع اتاق ها در صنعت هتل داری به وجود آمده است که می توان به برخی آنها اشاره کرد:
اتاق یک نفره یا سینگل که دارای یک تخت است
اتاق دو نفره که اگر دارای دو تخت جدا از هم باشد تویین نامیده می شود و اگر دارای یک تخت دو نفره باشد دبل خوانده می شد.
اتاق سه نفره معمولا دارای یک تخت دبل و یک تخت یک نفره و یا سه تخت یک نفره هستند و تریپل نیز نامیده می شوند.
سوییت ها که با توجه به امکاناتشان بسیار متنوع هستند دارای یک بخش پذیرایی و یک بخش اتاق خواب می باشند.
انواع خدمات اتاق ها
به صورت معمول اتاق هتل همراه با یک وعده صبحانه در اختیار مسافران قرار داده می شود که به آن (B.B) گفته می شود. اما اگر اتاقی بدون هیچ وعده غذایی در اختیار مسافر قرار گیرد به آن (O.R) می گویند. اتاقی که همراه با هر سه وعده غذایی در اختیار مسافر قرار داده می شود را (F.B) می نامند.